紅茶教室 ハイ・ティー

ハイ・ティー　　　　　　　　　　　　2011,10,19

ハイ・ティーとは

イギリスでは　早めの夕食と紅茶を一緒にとるスタイルのことで、
ダイニングテーブルでミート類を含んだ食べ物と紅茶を一緒にとった
習慣から来ており、アフタヌーンティとは違い高さのある
ダイニングテーブルで摂ったため
ハイ・ティーと呼ばれるようになったとの説もある。

（アフターヌーンティーとは違うのだと言う事を知りました。）

 素敵なインテリアがいっぱい

里芋の茶わん蒸し

紫芋のサワー

ポテトとタラのグラタン

左のチキンに

右の野菜オーブン焼きソースをかけて。

さつま芋のタルト










可愛いお皿で

広いお庭に栗の実も

今回の紅茶は、ロシアンキャラバン　と　紅茶とリンデンのブランドティーでした。

　

紅茶教室

紅茶教室　　　　　　　2回目　　　０６．１２．１５　　　　　　　　　　　　　（旧HPより）　


今回は長女のお友達2名と私達4名の6名で参加しました。

先生はお洒落な赤いスカートが 良く似合っていました。 みんなテーマカラーの赤色を身に付け・・・ 私は手作りの赤いワンピースで。 ”クリスマスティー”について学びました。

お部屋は上品なクリスマスムードに包まれていました。
　　　　　　　　

クリスマスの語源・クリスマスティ・クリスマスプディングについて教えて頂きました。

先生が用意して下さった "クリスマスティ”用の ベースになる紅茶と シナモン、レモンピールなど。 試飲した後 各自の好みにブレンドしたものを プレゼントして頂きました。

見た目も美しく、　ホッペが落ちてしまうぐらい美味しいお料理と、デザートに感激！　　　　　　　　　　　　　　　　

①　クリスマスツリーに見立てた可愛らしいパン。 ②　スモークサーモンののったツナのムース。 ③　レッドピーマン・ヤングコーン・セロリなどのマリネ 美しくて美味しい！ ←クリスマス・スパークリング・アイストティ・パンチ

①　　　　　　　　　　　　②　　　　　　　　　　　　③　　　　　　　　　　
　　　　　　　

チキンと豆の煮込み　　　　　　　　　　　　　　アールグレーティ

　　　　　　　　　　　　

クリスマスプディング 日本人向きにアレンジしてあって とても美味しかったです。 水出しアイスティ→

私 じゃんけんで勝って 1番先にもらった1切れに 幸運のコインが入っていました！！ それになんと！ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ付きでした！→

先生が1番手を掛けたというケーキです。 ケーキの食べ歩きをしてきた私達だけど 今まで味わった事がないほど それは♪それは♪ 美味しいケーキでした。

楽しい教室も今年は終わってしまいました。来年を楽しみにして待ちます。

紅茶教室初回

初回　　　　０６．１１．２２       　　　　　　　　　　　　   (旧HPより)

銀杏並木が黄葉する秋の1日、英国式紅茶教室に参加してきました。

素敵な先生と 庭に咲く秋のバラと 雰囲気のある素敵なお部屋が 私達4人を迎えてくれました。

お勉強の前にウェルカムティーとしてバナナティーを頂きました。

生のバナナを使って、バナナとウォルナットの紅茶に
泡立てたミルクにシナモンで。　　
　　


・茶樹　　　　　　　 　 　中国系とアッサム系があること。

・茶の種類　　　　　　　紅茶は完全発酵茶であること。

・紅茶の製造工場 　　オーソドックス製法と
アンオーソドックス製法があること。
・紅茶の分類法等々詳しく教えていただきました。

7種類の紅茶のティスティングも経験する事ができました。

次は美味しいカナッペにダージリンティー

そして紅茶のシフォンケーキでティータイム
ミルクティーの後はダージリンにベルガモットの
香りをつけた、アールグレィティー
　　　　

色々なお話をお聞きして
5年間ロンドンに住んでいた時の体験を生かした
おしゃれなライフスタイルに感心しました。

今から次回がとても楽しみです

アジアン料理イン富山

土曜日の夕食にアジアン料理を食べに行こうと
誘われ、でかけた。

富山駅前付近が昼間と違い若者で溢れているのに驚く。

ビルの地下にアジアン料理店が存在していたのにも驚いた。

大好きなトムヤムクンに大満足。

ピニャコラーダ￥６０９とグアバジュース￥３９９

生春巻き1本￥２５２

右アボカドフライ￥５８８

ヤムウンセン￥５６７

グリーンカレー￥７１４

揚げ春巻き￥５０４

パッタイシーフード￥６８２

トムヤムクン（２～３人前）￥９２４

タイ米￥１８９

海老のココナッツ揚げ￥６５１

アラカタ￥６０９

サワディカフェ
トムヤムクン・アボカドフライ・海老のココナッツ揚げなど
どれも美味しくて、又来たいと思った。

（レジで請求額が思ったより多いのでチェックしてもらったら
お店のミスで、隣の席の分まで請求されていた。）